Ces cerises confites de la Maison Lilamand sont destinées à la pâtisserie. Idéal pour réaliser vos desserts. Boîte de 300g.

Les fruits confits sont la spécialité de la confiserie Lilamand, créée en 1866 par Marius Lilamand à Saint Rémy de Provence. Son fils Justin prit la suite en 1903 et se consacra à la fabrication de fruits confits. Son fils Pierre continue aujourd’hui la tradition des fruits confits. La tradition de conserver les fruits remonte aux romains qui les trempaient dans du miel. A cette époque, on confisait les fruits plus pour les conserver que pour produire des gourmandises. Les fruits fragiles qui étaient mis dans du sucre pouvaient se garder pendant des mois, voire des années. On pouvait alors manger des figues, des pommes, et des prunes toute l’année. Au Moyen-Age, les fruits confits étaient sur toutes les tables d’apparat et étaient offerts à toute hôte de marque. Les fruits confits font partie des treize desserts de Noël, symbole du Christ et ses apôtres. Selon cette tradition provençale, chaque famille se réunit autour d’une table pour manger les treize desserts qui sont entre autres, du nougat, des calissons et des fruits confits.